(1.) Nimm Dir Zeit den Fondant gut durchzukneten bevor Du ihn ausrollst.
(2.) Nutze Torty`s Ausrollpuder damit der Fondant beim Bearbeiten nicht klebt. 
(3.) Wenn Du möchtest dass der Fondant schneller erhärtet dann nutze Tortys CMC Pulver dazu.
(4.) Fondantreste kannst Du luftdicht in Frischhaltefolie aufbewahren. Vorher gerne noch mit 
      Kokosfett oder Palmin einreiben / ummanteln.
(5.) Ergiebig ist es wenn Du weißen Fondant mit Farbpaste färbst. So kannst Du verschiedene Farbergebnisse erreichen. Außerdem die Farbpaste noch für andere Werke nutzen.
(6.) Als Untergrund immer eine Tortys Buttercreme oder Ganache nutzen - Keine Sahne :)
(7.) Das führt dazu, dass Dein Fondant trocknet: Nach dem Ausrollen zu lange unbearbeitet gelassen, zuvile Ausrollpuder genutzt, Fondant liegt auf zu kalter Oberfläche.